En nyttig men otroligt god kvällsmat. Väldigt enkelt och smakrikt. Är så trött på vanlig potatis, ris osv som man brukar ha till lax och kom på ett kalorisnålt tillbehör: blomkålsmos! Inte nog med att det smakade gott - det luktade FANTASTISKT i köket när det kokade. Mums!

Recept lax
2pers:

2 frysta laxfiléer
1 blomkålshuvud
1 msk flytande smör
0,5 dl mjölk
2 msk honung
2msk vitvinsvinäger
25 g margarin
Salt
Peppar
Citronpeppar
Limepeppar
Laxkrydda
1/2 tsk citronjuice
1/2 Zucchini
Bönor
1 burk Creme fraiche

Tina laxen, helst i några timmar. Blanda en blandning på 1 msk honung, vitvinsvinäger, limepeppar, citronpeppar, laxkrydda, salt och citronjuice. Lägg laxarna på en tallrik och pensla på blandningen på båda sidorna.

Ta fram blomkålshuvudet och dra det i bitar och lägg i ett durkslag för att skölja av. Lägg dem i en gryta och täck med vatten och häll i salt. Låt det koka upp och koka i 10min.

Skär upp zucchinin och salta den på båda sidorna och stek i en stekpanna med halva delen av margarinet. När det är färdigt, lägg dem i ugnen så länge för värmens skull.

Släng in bönorna i micron. Lägg resterande margarin i stekpannan och lägg på laxen.

Nu bör 10min ha gått, så häll ur vattnet och lägg tillbaka i grytan där du mixar dem med en stavmixer. Häll i flytande smör och mjölk, salt och peppar. Glöm inte att vända laxen under tiden.

Gör nu såsen: Ta creme fraiche och blanda med 1 msk honung, limejuice och salt/peppar.

Laxen är färdig när den uppnått 58 grader. Lägg upp allt på tallrikarna och servera.